¿Sabemos leer las etiquetas nutricionales?
En las consultas de asesoría nutricional siempre tengo pacientes que llegan muy emocionados con algún nuevo alimento envasado en cuya etiqueta principal se puede leer “0% grasa” o “0 calorías” y me preguntan si está bien consumirlos con frecuencia sólo porque no tienen porcentaje de grasa, ya que consideran que eso los convierte automáticamente en …